在岛城的浩瀚美食海洋里,到底谁才最能代表青岛味道?12月27日，2023“青岛手造·青味”皇冠餐厅皇冠食品评选活动颁奖典礼在半岛都市报举行。通过前期评选团探访和后期专家评选，此次共评选出26家餐厅和24家食品品牌，同时还评出“青味”十佳名菜、“青味”人气名菜和“青味”网红名菜共31道，三项总计81个品牌获奖。同时青岛鲜和贸易有限公司荣获优秀合作商。
为扶持岛城餐饮品牌文化,助推青岛餐饮工匠精神,由半岛都市报、青岛市厨艺研究会主办，青岛啤酒街商会、青岛广讯光线传媒有限公司 、青岛风驭广告传媒科技有限公司协办，青岛鲜和贸易有限公司、青岛凯盛古酿纯粮酒和杏花村汾酒青岛直供中心赞助，共同推出以“青岛手造·青味”皇冠餐厅食品评选为主题的青岛餐饮食品名店、名菜、名厨、名品评选活动,目标打造“青岛人自己的米其林美食榜”。
活动从年初启动，跨越大半年时间，由媒体及专家组成的评选团足迹遍布青岛10区市的大街小巷，对发现和包装青岛本邦菜，培育青岛餐饮和食品品牌，推动和丰富青岛饮食文化发展起到了极大作用。
通过前期征集、读者推荐、品牌专访、大众投票、专家评审等环节,借鉴米其林餐厅评选标准,从烹饪水平、用餐环境、服务体验、营养搭配、传承创新5个方面进行参考评分,最终共评选出26家餐厅和24家食品品牌，同时还评出“青味”十佳名菜、“青味”人气名菜和“青味”网红名菜共31道，三项总计81个品牌获奖。同时青岛鲜和贸易有限公司荣获优秀合作商。
“青岛手造·青味”皇冠餐厅食品评选侧重挖掘餐饮品牌和创业故事,探寻名菜背后的故事,培育青岛餐饮品牌,丰富青岛美食文化,将传统与时尚、守正与创新、沉稳与活力紧密结合,为对于美食有更高追求和消费能力的年轻客群提供实用参考榜单。
前期征集及推荐在半岛都市报、半岛新闻客户端等平台同时启动，通过了解餐饮门店创业故事,深度探访品牌文化,解读名菜备受追捧的口味密码,本报陆续通过文图、视频等多种不同形式推出系列宣传、品牌专访等,让消费者了解岛城餐饮人、餐饮品牌、创业故事，同时发掘餐饮新星、展示优秀餐饮品牌。
青岛市厨艺研究会会长、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委邴吉和告诉记者，“美食不仅是一种味觉上享受，更是一种文化、艺术、科技和生活方式的体现。因此作为一个餐饮人，只有不断努力提升自己厨艺水平，传承创新，推陈出新，才能为顾客带来更多精神愉悦和心理惊喜，这是我们专业工作者义不容辞的责任和义务。”邴会长提出，希望评选活动年年举办，同时也会将活动办得越来越精彩，评审越来越有力度，真正的评选出更适合青岛的本帮菜。
