核心提示：食品伙伴邀行业专家，从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面进行讲解，并进行酱牛肉、烧鸡、休闲卤味三大产品的现场实操，以帮助学员掌握酱卤制品完整的理论体系，和实用的生产技术。……（世界食品网-）
酱卤肉制品作为我们传统的肉制品，因为其独特的风味，成为餐桌的必备品。虽然我国酱卤肉制品比较成熟，但随着新时代消费形式和趋势的飞速变化，需要我们不断提升配方、工艺、口味等，以满足市场需求。
在此背景下，食品伙伴邀行业专家，从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面进行讲解，并进行酱牛肉、烧鸡、休闲卤味三大产品的现场实操，以帮助学员掌握酱卤制品完整的理论体系，和实用的生产技术。
