中国质量新闻网消息 30日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布了2015年第三期食品安全监督抽检情况。在肉及肉制品监督抽检中，共抽检1006家企业的1864批次产品，合格1815批次。
本次抽检的肉及肉制品主要包括肉及肉制品，主要包括畜禽内脏、畜禽肉、腌腊肉制品、冷冻肉糜制品、其他调理肉制品、速冻调制肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等10细类的抽检监测。
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括重金属、兽药残留、食品添加剂、微生物指标等38个指标。
