中国食品安全网讯（章婷婷） 为强化肉类产品安全监管，消除食品安全隐患，3月27日，池州市市市场监管局组织召开全市大肉类产品生产企业及小作坊食品安全行政约谈暨培训会议。各县区市场监管局食品安全监管主要负责人员、肉类产品生产企业及小作坊负责人共计60人参加会议。
会议紧紧围绕池州市肉类产品生产加工行业现状及存在的问题，传达学习省市局关于开展肉类产品专项排查整治有关政策文件精神。并采取以会代训的方式，邀请了第三方服务机构业务专家与会授课，紧扣肉类产品生产加工全过程质量安全把控，详细概述肉制品及速冻调制食品定义、分类及有关执行标准，深度剖析肉制品及速冻调制食品生产企业常见的问题，细致讲解肉类产品生产加工全过程质量安全把控基本思路和关键要点。
会议强调，全市各肉类产品生产企业及小作坊负责人要以案为鉴，坚持问题导向，深入开展自查自纠，规范生产行为，严格生产过程控制；要深入学习掌握国家政策、法律法规，提高自身素质，牢固树立食品安全主体责任意识；要强化管理，严格肉类产品质量安全管理标准和防范要求，落实进货查验、索证索票制度，扎实推进肉制品行业整体提升。同时，要切实把握此次会议机会，扎实充电，牢固掌握肉类产品生产法律法规、标准、操作规范等知识，并学以致用，更好地把控产品质量安全。市场监管部门在抓好监管的同时，为企业做好生产过程控制、生产规范、标准宣贯等服务。
