土耳其地跨欧亚非三洲，领土面积广袤，因这一特性，注定了它的多元化。而土耳其美食，具有千年历史，这千年当中又混合了中亚、巴尔干、邻近阿拉伯国家的饮食文化，是多元化的集大成者。在、经济、文化等领域均实行欧洲模式，是欧盟的候选国。土耳其是北约成员国，也是经济合作与发展组织创始会员国和二十国集团的成员。拥有雄厚的工业基础，为世界新兴经济体之一，亦是全球发展最快的国家之一。土耳其国内生产总值8027亿美元，人均国内生产总值9539美元，国内生产总值增长率11.0%。
土耳其菜在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。
土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。
传统的土耳其早餐相当丰盛，包括新鲜出炉的白面包(white ekmek)、果酱或者蜂蜜，黑橄榄、黄瓜片、番茄、白煮蛋，一块beyaz peynir(绵羊或山羊咸白奶酪)和必不可少的土耳其热红茶。
这是土耳其人最常吃的沙拉，里面有鲜笋、口感清脆的洋蓟连同豆子等各类新鲜时蔬，拌入橄榄油、柠檬汁以及各色香料，入口回甘、清脆爽口，诱人的味道久久弥留于嘴中。
作为土耳其烤肉家族中的一员，Iskender烤肉的吃法颇具特色。香喷喷的烤肉上淋上热气腾腾的番茄汁与黄油汁，再配上土耳其酸奶，夹起一块放入口中，咸、甜、酸、辣的口感一下子充满味蕾。
Kofte是一种将牛肉搅碎后制成的肉丸，刚烤好的Kofte吱吱作响，仔细一看，表面上还有肉汁上涌形成的小气泡。切一小块放在嘴里，顿感肉质灌顶。
茄子是土耳其人最喜欢的蔬菜之一，其做法也多种多样，而烤茄子是其中最具特色的一种。在茄子里放入米饭、小麦、肉馅、蔬菜后，抹上黄油，在炉顶大火慢烤后，色彩丰富，咸鲜可口。
瓦罐炖肉是卡帕多西亚的名菜，师傅将瓦罐放入特制铁锅中，四周大火烤熟，吃的时候，用小锤轻轻敲开，只听哗啦一声，瓦罐中牛肉、鸡肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱铺撒在早已盛好的米饭中。
pide可以称为土耳其版的披萨，通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。吃的时候可以蘸上浓香鸡汤或是土耳其茄汁白芸豆汤。
Gzleme是土耳其咸味现烤馅儿饼，擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等，再把面皮对折，翻面继续烤，吃的时候搭配酸奶沙拉。
Simit是土耳其一种裹着芝麻的面包圈，口感微甜，扎实有嚼劲，有浓浓的麦香味。嘴巴寂寞的时候正好来一个。
Manti是传说中的土耳其饺子，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油，与滚烫的番茄汁一起食用，风味和口感都非常独特。
红茶对于土耳其人们而言，是不可或缺的，在土耳其，不论是上班、与朋友聊天、谈生意或者饭后聊天，都离不开红茶。而且，不分地域，不论在城市还是在农村，只要是可以休息的地方，就一定有饮茶的地方。在土耳其，一边走动一边售卖红茶更是一种特色。
土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。” 在喝咖啡前，要先喝一口冰水让味觉达到最灵敏的程度，才能体会这种入口苦，回甘久的咖啡中展现的土耳其文化的与奔放。
兰茎茶是一种只有在土耳其当地才能喝到的饮品，是由碾碎磨制后的野生兰花根茎粉加上热水或是鲜牛奶冲泡而成的，冬天里喝上一杯，上面撒上一些肉桂，暖身又暖心。
土耳其冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，卖冰淇淋的大叔像是在玩儿杂耍，总会小小捉弄你一番，才会将冰淇淋递到手上。
米布丁由大米、鸡蛋、牛羊奶等食材混合烘烤而成，再撒上可可粉，外皮酥脆焦香，里面细腻柔滑，口感香甜。
这是一款风靡全球的土耳其甜点，一层层薄如蝉翼的油酥皮，内馅裹入碎坚果，再刷上甜蜜的糖浆，撒上让口感变得更加多变的开心果粉，甜而不腻。作为世界三大美食大国，土耳其美食是一种博大精深的文化，需要深入细致的品味。在这里，一定可以让你吃货属性大开，看得眼花缭乱，吃得津津有味。
2017年1月，土耳其政府推出了一项具有里程碑意义的公民身份计划，以促进外国投资。该计划为购买房地产或携带资本超过一定门槛的外国人提供获得土耳其国籍的资格，其最显著的特点是，投资者不必居住在土耳其就能获得土耳其国籍。此外，在欧洲新兴国家中，土耳其被列为最大的外国直接投资目的地。
