4、一块新鲜的牛肉切成薄片。牛肉我们买回来稍微冻了一下，这样比较好切。切好的牛肉放入碗中。一块生姜切姜丝，几根小葱切葱段
5、再把牛肉腌制一下，放入葱姜、少许料酒、生抽、腌肉料，上手揉抓均匀，多抓一会，把葱姜汁都抓出来，抓到起黏性，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀起黏性。上面再封上一层食用油，食用油可以锁住水分，放入一旁腌制15分钟备用
6、热锅倒油，晃动一下让整个锅底都粘上食用油，把腌制好的牛肉放入锅中，一面煎的差不多熟透的时候再翻一面，这个肉片很薄，全程两分钟左右就可以出锅了
7、再把煎好的牛肉裹着生菜吃，又香又过瘾，包着生菜吃一点也不油腻。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效
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