因为有学校打工的经验，善于经营的王宇把烧烤店的炉火烧得很旺，一个月赚了1万。在当时，这位毛头小伙子的内心深处只有一个感觉，那就是“没事偷着乐”。可惜好景不长，这个小店在廊坊市政规划中被列为广场建设用地，“拆迁”两个大字便写在了自己烧烤店的门口。之后两三个月，王宇一直没找到适合继续开店的地点，人生中的第一次“烧烤”也就此终结。这对王宇来说是个不小的打击，突然之间不知道自己该干什么了。他来到一家广告公司，业绩不错。可惜廊坊消费水平有限，他的收入也不高。王宇做出了自己人生一个重大的决定：“北漂”！
北京的消费水平高，他在廊坊攒下的那点钱没几个月就花得一干二净，最后竟沦落到了到处找朋友借钱过日子的地步。半年后，情况稍微有些好转。那股子烧炭的热情又开始了，王宇又有了创业的想法。于是他和朋友商量，共同出资成立一家广告公司。公司生意很好，不到 5 个月净赚40多万。王宇又想起了当初廊坊烧烤店的那点星星之火。可谁知公司盈利、赚钱后，王宇又一次被“拆迁”了。他的合伙人拿着公司的文件、钱和各种公章消失了。
经历了这次事件以后，王宇内心的烧烤反而越来越旺。一次到广州出差的机会使他与“烧烤”真正地续下了缘分。晚上吃饭时，他发现旁边一家烧烤店里的燃气烧烤炉子虽然笨重，但居然没有一点油烟,和当时自己烧烤店里的烟熏火燎相比真是天上地下。差别间他看到了一个前所未有的商机。无烟烧烤明显区别于传统烧烤，如果能把这个产品拿来重新设计，使之更轻巧、灵便，推广上市，到那时全国到处都是无烟烧烤的设备，不但挣钱对环境也是一大贡献。
回到北京后王宇开始琢磨烧烤炉子，模型做了不知多少个，图纸不知画了多少张，一个轻便又实用的无烟烧烤小吃车终于诞生了。从那一年开始，这个小产品成就了他张狂的烧烤梦想。这个烧烤的小吃车两年间卖出了两亿的身价。
从第一次做烧烤生意，后来多次历经人生“拆迁”，峰回路转又回到烧烤领域，王宇开始了自己的“烧烤”人生。目前他已经在全国开了近3万家烧烤店。2007年，王宇的烧烤获得中华名小吃的称号，他还是中国烧烤行业协会的会员。他的无烟烧烤设备集烧烤、麻辣烫、铁板烧为一身，获得国家发明专利；他自己发明的中药烧烤，夏天吃了不上火，还具有保健，凝神，静气的神奇功效；他的啤酒烧烤，完全中和了羊肉的腥味，这两项创新目前已经获得国家专利受理证书。
王宇说“自己仿佛是和烧烤有缘”。他对“烧烤”两个字有着独到的解释：有形的烧烤，是一种职业，而人生更重要的是要经历无形的烧烤，谁都越不过这个坎。只有在无形烧烤中磨练、坚持，就像烤肉，炉火越旺，人生的味道才会越来越香。
