昨日，记者从省市场监管局获悉，近年来，我省大力推进肉制品质量安全提升行动，壮大产业规模、优化产业能级，全省肉制品年产量近200万吨、产值近500亿元，位居全国前列，产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好。
为不断提升肉制品质量和产业核心竞争力，促进肉制品行业质量安全水平整体提升，我省在全国率先出台《河南省食品生产企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》，从政策法规和技术标准两个维度，全面梳理“人、机、料、法、环”等全过程食品安全管理要求。
在肉制品质量防控体系方面，以日常检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充，制定《肉制品风险隐患排查指南》和《肉制品监督检查手册》，组织开展肉制品专项监督检查。
为进一步增强肉制品行业活力，以先进标准引领行业提升，以推行先进适用质量管理体系保障质量安全，以益生菌赋能、食品级润滑油替代等绿色工程推动行业提档升级，以绿色化工厂、智能化车间、数字化改造，助力企业提升生产效率和质量安全水平。
在完善产业链条方面，推动肉制品生产企业延链补链强链，鼓励企业自建或者合建标准化养殖基地，推行供应端管控前移，推广“养殖基地+屠宰厂+生产企业”全产业链控制模式，大力开展增品种、提品质、创品牌活动，不断提高企业综合竞争力。
通过实施肉制品质量安全提升行动，全省肉制品行业参与制修订国家和行业标准24项，新增通过质量管理体系认证企业39家，42家小作坊转型升级为食品生产企业。全省现有27家企业获得中华老字号、河南老字号等品牌称号，7家企业获得省长、市长质量奖。（郑报全媒体记者 李爱琴）
