你有没有发现，超市里总是有很多冻鸡腿，价格又便宜又诱人？你有没有心动过，想买一些回家做菜，比如红烧鸡腿或者鸡腿汤？但是你有没有犹豫过，这么便宜的鸡腿，会不会有什么问题？它们是怎么来的？吃了会不会有危害？
超市里卖的冻鸡腿有两种来源，一种是国内的养殖场，一种是国外的进口。我们平时吃的鸡肉大部分都是白羽肉鸡，这种鸡长得很快，大约一个月就可以出栏了。养殖场把活鸡送到肉食加工厂，然后把鸡分成不同的部位，比如鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等，然后速冻起来，运到各个超市和饭店去卖。一般来说，大型超市都会和养殖场直接合作，保证货源的新鲜和质量。
因为我国人口很多，对食物的需求也很大，所以国内的产量有时候不够用，我们就会从国外进口一些速冻鸡肉。这些进口的速冻鸡肉在进入我国之前，都要经过严格的检查。据悉，我国主要从巴西、美国、泰国等地进口速冻鸡肉。其中巴西占据了我国进口速冻鸡肉的近一半份额。
超市里的冻鸡腿到底安不安全呢？在正规渠道购买的冻鸡腿，都是经过检验合格的，可以放心食用。所谓“僵尸肉”，就是保存时间过长、变质变色、可能含有有毒物质的肉类。这种肉类不仅营养流失严重，还可能对健康造成危害。怎么才能避免买到“僵尸肉”呢？在购买和食用时，还是要注意以下几点：
看颜色：新鲜的冻鸡腿是浅粉红色的，冷冻时间稍长会出现淡或者稍微有一点发白，这样的鸡腿可以放心购买。如果鸡腿颜色很深甚至发黑，就不要买了。
看鸡皮：鸡皮上是有小疙瘩的，摸起来不光滑。如果小疙瘩很明显的话，就说明是很新鲜、存放时间不长的鸡腿。如果看着几乎没有小疙瘩，鸡皮一扯就松的话，就是已经冷冻好久的鸡腿，并且可能涂抹过添加剂，就不要购买了。
看冰霜：新鲜的冻鸡腿有一层薄薄的冰霜，时间长了的冻鸡腿，则会有一层厚厚的冰块。看起来冰霜很厚的鸡产品，不管是鸡翅还是鸡腿，一堆堆地都粘在一起，说明冻了很久。冰霜越厚其变质的可能就越大，所以选购时尽量不要选择冰霜厚的。
有些人担心超市里的冻鸡腿都是打了激素的“速成鸡”，会影响内分泌和健康。其实，这种担心是没有必要的。我国法律明令禁止在养殖过程种使用激素类产品，否则就会作为刑事案件处理。而且国内外也有研究证实，给鸡打激素容易增加鸡得心脏病、腹水病的概率。
所以老实做生意的人是不会做这种百害而无一利的事情。现在养殖场的肉鸡长大成熟就仅需要5-6周即可。因为品种、饲料以及优良的养殖条件，现在的鸡不用打激素，自己长一个半月就能成熟了，这就是不打激素的“速成鸡”。
虽然超市里的冻鸡腿是安全有营养的，但是也不能随便吃个够。冻鸡腿含有丰富的蛋白质和较高的脂肪，如果过量食用，会增加肝脏和肾脏的负担，导致血液黏稠度增高、血管硬化等问题。另外，由于冻鸡腿在运输和储存过程中可能受到细菌或者化学物质的污染，所以在食用前要彻底解冻和清洗，并且要煮熟煮透，避免生吃或者半生吃。
虽然超市冻鸡腿存在着一些不太美好的事实，但只要我们在选择购买时多留意，比如检查生产日期、保质期和产地等信息，同时正确保存和烹饪，我们仍然可以安心享用美味的鸡腿。
