目前通过食品冻干机进行鱼胶冷冻真空升华干燥处理，制作滋补冻干鱼胶保健食品，具有保存原有鱼胶的营养物质和色香味形等基本不变，复水性好的特点。食品冻干机在冻干鱼胶加工应用，冻干技术解决了鱼胶前处理复杂繁琐，加工时间长的问题，得到市场消费者青睐！
鱼胶也称之为鱼肚或花胶，富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。冻干鱼胶是经过挑选优质鱼胶进行清洗、炖煮、冷却、发泡、分切、速冻、冷冻干燥、分拣、包装、检测到成品等过程加工处理。其中经过食品冻干机的低温-45℃冷冻，在冻干机设备的80PA内真空状态下，将鱼胶中水分在升华作用下不经过液态除去，得到胶原蛋白及多种营养元素保存的冻干鱼胶，所得鱼胶成多孔干料状,具有良好的复水性，方便存储、流通和使用。
采用食品冻干机的稳定化干燥特点进行鱼胶冻干加工，节省处理鱼胶时间和简化消费者鱼胶食用的流程，不用去高级酒店也能享用营养丰富的鱼胶健康美食，在食品冻干机加工过程采用GMP标准，经过低温和真空环境中升华干燥，减少酶的生长和遏制氧化反应，做到无添加天然健康的滋补保健食品-冻干鱼胶。
